四川大学食品卫生与营养学专业详情

浏览次数：650 2023-02-09

专业介绍：食品卫生与营养学是研究食物与机体的彼此作用，以及食物营养成分(包罗营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

培养目的：

通过专业四年的进修，培养学生具备根底医学、营养学和预防医学、临床医学的根本知识、根本理论和根本技能，使毕业生可以成为处置人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、病院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、病院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(CDC)、卫生监视所、食品药品办理局、社区卫生办事中心、学校和卫生办理机构等。

培养要求：

本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的根本知识及根本技能，纯熟掌握流行病学、卫生统计学的根本理论、方法和卫生防疫技能。

主要课程：

营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

就业方向：

本专业学生毕业后可食品卫生与营养学专业就业领域很广，涉及医学和非医学领域的各相关专业。1)医学领域可处置临床工作(进传染病科室)。处置临床科研工作(进流行病、地方病研究所)，或者处置卫生防疫、卫生宣传普及，卫惹事业办理、社会医学研究等相关工作。2)非医领域可处置环境庇护与监测、海关疫检等。

处置行业：

毕业后主要在医疗、快速消费品、酒店等行业工作，大致如下：

1 医疗/护理/卫生

2 快速消费品(食品、饮料、化装品)

3 酒店/旅游

4 教育/培训/院校

5 餐饮业

处置岗位：

毕业后主要处置营养师、厨师等工作，大致如下：

1 营养师

2 厨师

工作城市：

毕业后，上海、广州、重庆等城市就业时机比较多，大致如下：

1 上海 2 广州 3 重庆

4 深圳 5 青岛 6 北京

7 南宁 8 福州

就业前景：

营养学专业在专业学科中属于医学类中的临床医学与医学技术类，其中临床医学与医学技术类共17个专业，营养学专业在临床医学与医学技术类专业中排名第4，在整个医学大类中排名第6位。针对营养学专业，招聘企业给出的工资面议最多，占比63%;3-5年工作经历要求的最多，占比54%;大专学历要求的最多，占比63%。

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