宜宾职业技术学院坐落在素有“万里长江第一城”之称的宜宾市西郊，金沙江畔，狮子山麓，是一所面向全国招生的公办全日制综合性普通高等院校。学院在2006年教育部高职高专人才培养工作程度评估中评定为优秀。2010年成为国家骨干高等职业院校立项建立单位,2016年通过国家教育部、财政部骨干建立验收成为国家示范骨干高职院校。

根据2018年6月学校官网显示，该校占地819亩，规划面积1245亩，建筑面积21.7万平方米；教学仪器设备总值6000多万元；设有五粮液技术学院、现代制造工程系、电子信息与控制工程系、经济贸易管理系、生物与化工工程系、建筑工程系、人文社会科学系等7个系（院），41个招生专业（方向）；校内专兼任教师576名，“双师素质”教师283名；在校学生规模1.2万余人。

　　学院按照宜宾区域经济的特点及支柱产业的人才需求，围绕产业办专业、结合名企建专业，在政府的引导下与五粮液集团为主的地方支柱企业施行校企合作。设有五粮液技术学院、现代制造工程系、电子信息与控制工程系、经济贸易办理系、生物与化工工程系、建筑工程系、人文社会科学系等7个系（院），41个招生专业（标的目的），在校学生规模1.2万余人。

　　经过多年的建立，学院已建成一支师德高尚、业务精湛、构造合理、专业配套的教师队伍。学院现有校内专兼任教师576名，“双师本质”教师283名，享受国务院政府特殊津贴专家、四川省学术技术带头人后备人选、宜宾市学术带头人和拔尖人才17人；现有机电一体化技术、生物技术及应用、化工应用技术3个省级教学团队；校外兼职教师171名。

　　学院确立了“鼎承大同，钵传天工”的校训，坚持“以德为魂、以能为本、特色明显、质量一流”的办学理念，围绕高本质高技能人才培养，经过长期的办学理论，根本构成了“三元联动，多方合作，办事地方开展”的办学形式，初步建立了政府不变的投入机制和校企合作的长效机制。施行“三化三精”（工程化教学质量办理、理论教学项目化办理、本质教育活动课程化办理，精品课程、精品教材、精品课堂）工程，建立了以“三证换证”(成绩合格证、技能合格证、品德表示合格证，才能获得毕业证)为核心的人才培养保障体系，构成了以进步学生的进修才能、理论才能和创新才能，融学历教育与职业资格考证、理论教学与理论教学一体化的运行机制。培养的毕业生因职业才能强、综合本质高而深受企事业单位欢送。结合“一个中心、两线运行”的就业工作新机制，学院就业率每年不变在95%以上，学院比年荣获“四川省普通高等学校毕业生就业工作先进集体”称号。

　　在这一新形式下，学院全面进步人才培养质量和办学程度，加强学院办事区域社会开展才能的目的，本着创新办学体制机制、扎根地方、办事地方、支撑地方、带动地方、进步质量、促进开展的原则，把宜宾职业技术学院建成有效支撑宜宾支柱产业、跨界办事川滇黔经济社会开展、办学形式全国知名的高职院校！

四川省宜宾农业学校

1936年，成立宜宾县立初级农作科职业学校；

1940年，宜宾县初级农作科职业学校更名为四川省立宜宾高级农业职业学校；

1952年，四川省立宜宾高级农业职业学校更名为四川省宜宾农业学校；

1953年，全省农校调整，犍为农校、泸州农校、合江农校部分师生并入四川省宜宾农业学校；

1961年，撤销泸州农校，师生并入四川省宜宾农业学校；

1975年，经地委工交部批准，成立宜宾地区农业机械化常设训练班；

1977年8月，四川省人民政府正式批准建立四川省宜宾农业机械化学校；

1982年，宜宾地区农业机械化常设训练班并入四川省宜宾农业机械化学校；

1993年，四川省人民政府批准四川省宜宾农业机械化学校挂“宜宾工业学校”牌；

1915年，建立宜宾外江中学；

1952年，宜宾外江中学改名为四川省宜宾市第二初级中学校；

1972年，四川省宜宾市第二初级中学校四川省宜宾市第七中学校；

1985年，四川省宜宾市第七中学校改名为教育学院附中；

1995年，四川省教委正式批准转制为宜宾成人中等专业学校；

2002年，经四川省人民政府同意批准，四川省宜宾农业学校、宜宾工业学校、宜宾成人中等专业学校合并组建宜宾职业技术学院；

2006年，我校在教育部高职高专人才培养工作水平评估中评定为优秀；

2010年，我校成为国家骨干高等职业院校立项建设单位。

2013年6月，学院举办宜宾职业技术学院屏山分院，与屏山县职业技术学校实行一套班子，两块牌子。 [6-8] 

2016年8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。

2017年11月20日，学院入选四川省优质高等职业院校建设计划立项建设院校。